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蔵人とは / 日本酒の知識

蔵人とは蔵で働く人のことです。つまりお酒造りに携わる人達・・・ということですが、昔は杜氏が蔵人を連れてきたものです。蔵人にも様々な役割がありそれぞれ名前がつけられていました。

しかし、時代の移り変わりと共に蔵人も酒蔵の地元の人達が雇用されたりと昔とは変わっています。杜氏の人材不足が進んでいるのですから当たり前のことかも知れません。

現在では杜氏ではなく、工場長・・・などと呼ぶ蔵もありますが、私はせめて「杜氏」は残しておいてもらいたいものだと願っている一人です。

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