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杉錦 生もと 純米酒

杉錦 生もとには中取り純米酒、純米吟醸中取り、純米大吟醸船搾り原酒などの種類がある。中でも中取り純米酒は雑誌などでも評価されたことのある実力派、純米酒。

生もと造りとは今ではあまり用いられることがなくなった昔ながらの酒造りの手法で、乳酸を自然に発生させるという方法です。この工程の中で蒸米、麹、水が入った状態でそれらをすりおろす作業が加わりますが、その作業を山おろしと呼びます。

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杉錦 生もと 純米酒の詳細データ

精米歩合
60%
原料米
山田錦
日本酒度
特定名称
純米酒
アルコール度数
都道府県
静岡県

※上記 杉錦 生もと 純米酒の詳細データについては蔵元の事情などで変更になる場合があります。

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